Cuisine

Elle : Tu fais quoi ?

Lui : Une salade niçoise.

Elle : Tu m’expliques, je suis nulle en cuisine.

Lui : C’est pourtant très simple.

Pour faire une bonne salade on prend de belles tomates,

Un saladier en verre

Que je nettoie à l'eau claire

D’une façon délicate

Dans le fond du récipient, de façon décorative

Je dépose une pincée de sel

Du vinaigre à la couleur belle

Que je marie avec l'huile d’olive

Les tomates en rondelles pas trop épaisses

Coupées au couteau aiguisé

Leur jus au parfum ensoleillé

S’écoule comme un vin de messe

Les cébettes, les oignons

Basilic et poivrons

Mélangent leur parfum

Sur un lit de mesclun

Les œufs durs, jaune et blanc

Olives noires et anchois

Décorent ce plat Niçois

Que l'on déguste doucement

Elle : Oui bon, c’est une salade de tomates.

Lui : Non mademoiselle, c’est une institution qui devrait être inscrite comme la Ville de Nice au patrimoine de l’humanité.

Elle : Tonton tu exagères! Fais attention, tu rajoutes trop de sel.

Lui : Allez petite, on va passer à table et déguster ce chef d’œuvre arrosé d’un bon rosé bien frais.

Elle : Oui! Dis tonton, tu m’apprendras d’autres recettes du pays.

Lui : Oui ma grande. Tiens, si tu reviens dimanche, je te ferais des « merda di can »